人们常说经常吃鱼可以让人变得更聪明。种平而中国可以说是常可吃过一个美食制度，很多美食都是见的甲醛金属从这里诞生的，而且种类也是鱼或多种多样，在中国的含有和重烹饪菜系当中，鱼是种平作为大菜，在餐桌上是常可吃过必不可少的一道菜肴。

如今随着生活水平越来越高，很多人都会品尝不同种类不同烹饪方式的鱼或菜肴，讲究也非常多，含有和重但现在社会因为各种各样的种平原因，比如说环境影响或者是常可吃过人们利欲熏心，导致一些鱼并不是见的甲醛金属那么适用于食用，如果是鱼或吃得不对，还可能会对身体造成影响。含有和重

鱼及各部分的营养价值

鱼肉，富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙，磷，钾，碘，锌，硒等无机盐，以及维生素A，维生素D及B族维生素等。

鱼脑，富含称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DNA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。

鱼鳔，古代有“海洋人参”之称，与燕窝，鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，由改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的功效，是理想的高蛋白低脂肪食品。

鱼鳞，含有胆碱，可增强记忆力。

这6种平常可见的鱼，或含有甲醛和重金属，看看是你吃过的吗

1、鲶鱼

鲶鱼，又俗称塘角鱼。这种鱼类很多人都非常喜欢吃，而且它的烹饪方式也是多种多样，很多人都觉得鲶鱼个头大，肉质鲜美。

但其实不是这样的，鲶鱼的生存环境是非常恶劣的，即使是一些污染比较严重或者是下水道等这样的环境当中仍然可以生存，而且鲶鱼经常会吃一些其他的鱼类，这样会导致体内的重金属含量比较高，若经常吃这样的鲶鱼，对身体伤害比较大。

2、深海大型食用鱼

人们都知道，一般生活在大海深处的鱼类，营养价值都非常高，但像一些大型食用鱼类最好少吃，我们平常能见到的鱼翅，这种食物就是将鲨鱼的鳍割下来，然后烹饪而成的一种美食。

你要知道一条鲨鱼只有两根小小的鱼鳍，一旦失去，它们就会丧失流动的方向，最终会死亡，所以平常最好少吃鱼翅，除此之外越，是大型的深海鱼越要少吃，这是因为处于食物链最高的一些鱼里面重金属累积就会更多，所以对身体造成的伤害也最大。

3、提前宰好的鱼

有一些不良的商家为了谋取更多的利益，会经常拿一些宰好的鱼来进行售卖，其中一部分鱼已经不新鲜，或者已经死掉的鱼。

但他们为了让鱼的卖相好看很多，商家在于肉上添加甲醛等物质，可以使其卖一个好价钱，对于提前宰好的鱼肉质量得不到保障，所以在购买鱼肉时，一定要尽量选择活蹦乱跳的鱼，这样吃起来才更加放心。

4、肉质软嫩的冻鱼

在超市中卖的鱼肉，都是在冰箱，冰柜当中储藏着的，许多海水鱼没有办法在淡水中生存，为了能够减少鱼类死亡造成的损伤，很多商家都会将鱼给冷冻起来进行售卖，不仅可以延长肉质的新鲜度，也可以延长保质期，方便储存，方便运输。

冷冻以后不会降低鱼的口感，但是这类的鱼不能在短时间内售卖完，加上运输的时候冷冻设备不够完善，会出现反复冷冻的情况，这样的肉质可能会比较松软，失去了鱼肉本身的鲜嫩口感。

在解冻过程当中还会产生较多的细菌，会不断地繁殖，导致鱼肉出现变质，经常吃这类的鱼，会对身体健康造成很大影响。

5、生鱼片

不知从什么时候开始，国内很多人都开始学习外国的饮食方法，直接吃生鱼片或者吃半生不熟的牛肉，这样的饮食习惯其实是不利于我们国人的身体健康。

尤其是鱼肉当中含有大量的细菌，寄生虫，甲醛，如果没有经过高温灭杀，很可能会进入人体。吃生鱼片会降低人体肠胃功能，影响人体健康，最好吃煮熟的鱼肉，这样有利于消化，不要因为赶时髦给身体造成损伤。

6、大片鱼鳞脱落的鱼

正常情况下，新鲜的鱼类，鱼鳞都是完整的，虽有脱落的情况，但是脱落得比较少，不新鲜的鱼或者是生病的鱼，往往会出现大片鱼鳞脱落。

如果再购买时碰到这种情况就不要买了，因为它已经不新鲜，很可能存在一些疾病或者是即将死掉，不仅影响口感，还有一些细菌和病毒。